Sous-Chef Exécutif

Sous-Chef Exécutif

Nous sommes à la recherche d'un sous-chef exécutif pour rejoindre notre équipe culinaire et contribuer au succès de notre établissement de restauration. En tant que sous-chef exécutif, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef exécutif pour superviser les opérations de cuisine, gérer le personnel et maintenir les normes d'excellence culinaire.

Le candidat idéal doit être un professionnel de la cuisine qui se passionne pour la création de plats exceptionnels, la direction d'une équipe et la garantie d'une expérience culinaire extraordinaire.

Responsabilités

· Collaborer avec le chef exécutif à la planification des menus, à l'élaboration de recettes et à l'innovation culinaire.
· Assumer un rôle de leadership dans la cuisine, superviser les opérations quotidiennes et assurer un service sans faille.
· Superviser et encadrer le personnel de cuisine, en favorisant une culture de créativité, d'excellence et de travail d'équipe.
· Gérer la préparation, la cuisson et la présentation des aliments pour respecter et dépasser les normes de qualité.
· Surveillez l'inventaire de la cuisine, contrôlez les coûts et facilitez la commande efficace des fournitures.
· Assurer le strict respect des réglementations en matière de santé et de sécurité, des normes d'hygiène et de l'hygiène alimentaire.
· Aider à l'élaboration et à la mise en œuvre des politiques et des procédures de cuisine.
· Contribuer activement au maintien d'un environnement de cuisine positif et productif.
· Superviser l'équipe de sous-chefs, cuisiniers et plongeurs durant leur quart de travail.

Exigences

· Expérience avérée en tant que sous-chef exécutif ou dans un rôle de direction similaire dans l'industrie hôtelière.
· Connaissance approfondie des techniques culinaires, des profils de saveurs et de la présentation.
· Solides compétences en leadership et en gestion avec la capacité d'inspirer et de guider une équipe culinaire.
· Capacités exceptionnelles d'organisation et de multitâche.
· Compréhension approfondie des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
· Créativité et innovation culinaires
· Excellentes compétences en leadership, en communication et en relations interpersonnelles.
· Capacités proactives de résolution de problèmes et de prise de décision.
· Capacité à s'épanouir dans un environnement de cuisine au rythme rapide et sous haute pression.
· Approche collaborative et gestion d'équipe efficace.
· Doit être disponible à temps plein. Doit être disponible de jour comme de soir.

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Executive Sous-Chef

We are looking for an accomplished Executive Sous Chef to join our culinary team and contribute to the success of our Pub dining establishment. As the Executive Sous Chef, you will work closely with the Executive Chef to oversee kitchen operations, manage staff, and maintain the highest standards of culinary excellence.

The ideal candidate should be a seasoned culinary professional with a passion for creating exceptional dishes, leading a team, and ensuring an extraordinary dining experience.

Responsibilities

· Collaborate with the Executive Chef in menu planning, recipe development, and culinary innovation
· Assume a leadership role in the kitchen, overseeing day-to-day operations and ensuring seamless service
· Supervise and mentor kitchen staff, fostering a culture of creativity, excellence, and teamwork
· Manage food preparation, cooking, and presentation to meet and exceed quality standards
· Monitor kitchen inventory, control costs, and facilitate efficient ordering of supplies
· Ensure strict adherence to health and safety regulations, sanitation standards, and food hygiene
· Assist in developing and implementing kitchen policies and procedures
· Actively contribute to maintaining a positive and productive kitchen environment
· Supervise the sous-chef team, cooks & dishwasher teams.

Requirements and Skills

· Proven experience as an Executive Sous Chef or in a similar leadership role in the hospitality industry
· Extensive knowledge of culinary techniques, flavor profiles, and presentation
· Strong leadership and managerial skills with the ability to inspire and guide a culinary team
· Exceptional organizational and multitasking abilities
· Thorough understanding of food safety and sanitation regulations
· Culinary creativity and innovation
· Excellent leadership, communication, and interpersonal skills
· Proactive problem-solving and decision-making capabilities
· Ability to thrive in a fast-paced, high-pressure kitchen environment
· Collaborative approach and effective team management
· Must be available full time. Must be available at daytime & nighttime.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 27,00$ par heure

Avantages :

Stationnement sur place
Horaire :

10 heures
8 Heures
Fins de semaine au besoin
Quart de jour
Quart de nuit
Quart de soir
Quart du matin
Langue:

Français (Obligatoire)
Anglais (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel